『公交车500部』介绍:“天下美食无数，在这大宇宙之中，每时每刻都有无数的新菜诞生，也有许多菜式红极一时，令仰慕着闻名而来，哪怕是通宵排队也在所不惜。可是这样的菜式，往(wǎng )往没过多久就会被遗忘或者淘汰。就算勉强留传下来，平时也很少再有食客去点，只是偶尔会尝个鲜。反而是一些很简单的料理，却是能够流传千万年，就算每日食用也不会觉得厌烦。我所追求的，就是一个久字，所做料理能够久远的被人食用，在潜移默化之中，改变所有生物的饮食习惯。”